Deliciosa Tarta de durazno

Hoy día les traemos una receta para preparar una deliciosa tarta de durazno.

Ingredientes  de la masa:

• 250 gramos de harina preparada.
• 100 gramos de azúcar.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 120 gramos de mantequilla derretida.
• 1 huevo.

Ingredientes del relleno:

• 1 lata de duraznos en almíbar. 
• 500 gramos de crema de leche.
• 1 sobre de gelatina de durazno.
• Azúcar para la crema, a gusto.
•  Agua para hidratar la gelatina.

Para la preparación de la masa:

1. Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.
2. En un recipiente, batir el huevo hasta que quede bien espumoso. Agregar la mantequilla derretida y el azúcar. Incorporar poco a poco la harina sin dejar de revolver.
3. Enharinar la mesa y amasar la mezcla hasta que quede un bollo liso y uniforme. Si es necesario agregar mas harina o un poco de agua.
4.  Enmantequillar y enharinar un molde de 26 centímetros aproximadamente. Estirar la masa con un palo de madera, colocar sobre la tartera y con los dedos cubrir toda la superficie. Retirar los sobrantes con un cuchillo.
5. Cocinar a horno moderado por 25 minutos aproximadamente, retirar y dejar enfriar.

Para la preparación del relleno:

1. Escurrir los duraznos y cortarlos en rebanadas. Reservar el almíbar. 
2.  Batir la crema junto con el azúcar hasta conseguir una consistencia firme.
3. En un bowl volcar la gelatina de durazno, agregar una taza de agua hirviendo y añadir una taza del almíbar de duraznos sobrante. Revolver disolviendo todos los grumos. Dejar enfriar sobre un recipiente con cubitos.
4. Cubrir la superficie de la masa con crema. Colocar las rodajas de durazno sobre la crema. Dejar un resto para decorar.
5. Cuando la gelatina esta por coagular, derramar suavemente sobre los duraznos hasta cubrirlos. Llevar al refrigerador hasta que la gelatina esté firme.
6. Retirar y decorar con rodajas de durazno. Servir fría.