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A disfrutar del Día del Chicharrón

Un buen día para disfrutar del  #DiadelChicharron   y deleitarnos con un delicioso desayuno con  #chicharron . 

Historia del Chicharrón de Chancho

"Habiéndose fundado Lima en 1535, en 1536 la primera carne de Castilla que se pesó en la carnicería de la ciudad fue la de puerco" nos cuentan las crónicas de Bernabé Cobo. El cerdo lo trajeron los españoles, y los indígenas lo bautizaron como cuchi. Se adaptó rápidamente y se introdujo en numerosos potajes autóctonos, mestizándolos: La Carapulca, los tamales, los adobos, las salchichas, los jamones serranos, entre otros. Los Chicharrones son parte importante de nuestro menú y se hacen con diversas recetas en cada región, en la que le añaden productos de la zona.  En Huaraz se sirven con mote, papas y camotes, salsa de cebollas y muña. En Huancayo se preparan con aliño de ají y se le llama Chicharrón colorado. En Lima se sirven con camotes fritos y Salsa criolla y se acostumbraba servir en los desayunos dominicales. Originalmente, los chicharrones se hacían para extraer la manteca. Se preparan cortando la grasa de cerdo en trozos pequeños, luego se ponen en un...

Verde: Color de la esperanza

La palabra verde deriva del latín virĭdis, ‘verde, vigoroso, vivo, joven’, relacionado con virere, ‘verdear’, de origen desconocido. Tal vez provenga originariamente de una raíz con el significado de ‘brote, planta en crecimiento’, cognada con el lituano veisti, ‘propagarse’ y con el nórdico antiguo visir, ‘brote’. Es un color sedante, hipnótico, anodino. Sinónimo de vegetación, humedad, calma, frescura y sugiere primavera, amistad, realidad y equilibrio por su posición entre cálidos y fríos. Significado del color verde: El color verde significa vida. Abundante en la naturaleza, el verde significa crecimiento, renovación, la salud y el medio ambiente. Simboliza a la esperanza, la fecundidad, los armonía, exuberancia, frescura, estabilidad y resistencia. Se le atribuyen virtudes como la de ser calmante y relajante, resultando eficaz en los casos de excitabilidad nerviosa, insomnio y fatiga, disminuyendo la presión sang...

¡¡¡Feliz Día a todos los Papitos!!!

♥♥ Ser padre es la única profesión en la que primero se otorga el título y luego se cursa la carrera. ♥♥ (Luis Alejandro Arango) ¡¡¡Feliz Día a todos los Papitos!!!  #FelizdiaPapa   #FathersDay   Muchasgraciasperu.com  ♥♥

Fuleco: La Sensación del Mundial

A partir de 1966, el evento más importante del fútbol a nivel mundial agregó a una mascota que acompaña a este gran acontecimiento. El mundial de ese año se llevó a cabo en Inglaterra, teniendo como mascota a “World Cup Willie”, conocido como “Willie”, un León futbolista de 35 años en ese entonces. Para este año, se une “Fuleco”, un armadillo de tres bandas de 14 años de edad. Algunos de sus predecesores, al igual que él también son adolescentes. Fue el caso de “Naranjito” de 12 años, la mascota del mundial España ‘82, o “Zakumi”, un leopardo de 16 años, mascota del mundial Sudáfrica 2010. Debemos saber que la especie de Fuleco está en peligro de extinción en algunas zonas de Brasil. Su nombre proviene de la combinación de las palabras “fútbol” y “ecología”. Los colores de la mascota son el amarillo y el azul. Fuleco es amante del fútbol y un fanático de las redes sociales, apoya a la preservación del medio ambiente y cree en la difusión del deporte. También le gusta estar en...

Deliciosos chicharrones de chancho

El día de hoy les traemos la receta para preparar unos deliciosos chicharrones de chancho. Ingredientes para el chicharrón de chancho: 2 k carne de chancho Sal Agua Camotes Salsa Criolla*   Ingredientes de la Salsa Criolla Salsa Criolla: 3 cebollas medianas 1-2 ají amarillo fresco sin semillas ¼ taza de culantro finamente picado   Preparación de la Salsa Criolla: Pelar y cortar las cebollas y los ajíes en rebanadas delgadas. Lavar la cebolla abundante agua fría y escurrir. Colocar la cebolla en un bol, sazonar con sal, jugo de limón, ají y culantro. Mezclar bien. Reposar ½ hora antes de servir.   Preparación de los Chicharrones Peruanos: Cortar la carne de cerdo en trozos y macerar desde un día antes con sal. Colocar la carne en una olla y cubrir con agua. Hervir, tapado, a fuego lento, hasta que el agua se consuma. Destapar la olla y dejar freír en su misma grasa hasta que esté dorado y la carne esté tierna. Pelar los camotes...

#DiaMundialdelosOceanos

El  #océano  es más antiguo que las  #montañas   y está cargado de los #recuerdos  y los  #sueños  del  #tiempo .  (Howard Phillips Lovecraft) #DiaMundialdelosOceanos   muchasgraciasperu.com